On estime que la grossesse nécessite 20 % d'apport supplémentaire en protéines, soit 10 à 20 grammes en plus par jour.
Leur consommation doit être contrôlée non seulement sur le plan quantitatif, mais aussi qualitatif. Ce qu’il faut retenir ? Votre organisme ne sait pas fabriquer tous les acides aminés : vous dépendez donc de votre alimentation !
Quelle est la quantité de protéines dont vous avez besoin quotidiennement pour tout se passe bien ? Selon les études, on parle de 60 à 100 grammes par jour. Un exemple ? Un litre de lait équivaut à 30 grammes de protéines.
N'oubliez pas non plus que l'absorption de protéines garantit aussi un apport en fer et en vitamine D.
La bonne consommation de protéines
La bonne consommation de protéines
Comme nous l'avons déjà évoqué plus haut, la qualité des protéines est aussi importante que leur quantité. Les femmes enceintes ont besoin de protéines de qualité, c'est à dire qui contiennent une quantité suffisante d'acides aminés essentiels pour leur organisme. La plupart des protéines animales remplissent ces conditions, alors que la majorité des protéines végétales sont de moindre qualité. C'est pourquoi on recommande le plus souvent de consommer des protéines animales (viande, poisson), qui devraient représenter 50 % des protéines totales. En cas de régimes spéciaux, soit pour raison médicale, soit par choix personnel (par exemple le végétarisme ou le végétalisme), il est indispensable de consulter votre médecin. Il vous aidera à trouver la meilleure combinaison diététique garantissant un apport suffisant d'acides aminés. Un avis plus spécialisé, par exemple celui d’un nutritionniste, peut parfois s’avérer utile.
N'oubliez pas non plus que les protéines sont souvent associées à des graisses, qui sont elles aussi indispensables au développement de votre enfant ! Mais en général, il ne faut pas en abuser : il est donc préférable d’alterner viande maigre et viande grasse, et de ne pas hésiter à consommer du poisson !
La viande rouge (mais cuite : attention à la toxoplasmose !) est probablement la meilleure source de protéines… mais il ne faut pas pour autant en conclure qu'il faut manger un steak à chaque repas ! Il existe en tout cas de nombreuses autres sources de protéines comme le poisson, les volailles, les produits laitiers, les noix, le soja…
Voici par exemple la quantité de protéines exprimée en grammes (par portion de 100 grammes d'aliment) contenue dans chacun des produits suivants :
| Produit (portion de 100 g) | Quantité de protéine (g) |
| lait de vache | 3,3 |
| œuf | 12 |
| viande de bœuf | 15 à 22 |
| blé | 10 |
| soja | 40 |
| riz | 8 |
| pois | 25 |
| artichaut | 2 |
| banane | 1,4 |
| beurre | 0,8 |
| dinde | 19 - 20 |
| bleu de Bresse | 21 |
| brie | 17 |
| carotte | 1,2 |
| chou | 1,4 |
| comté | 30 |
| courgette | 1,2 |
| dorade | 17 |
| huîtres | 10 |
| lentilles | 24 |
| pamplemousse | 0,6 |
| saumon frais | 20 |
| pain | 7 |
| filet de veau | 20,6 |
| côte d'agneau | 15 |
| cabillaud | 17 |
| camembert | 21 |
Certaines futures mamans se demanderont sûrement si ce surplus de protéines ne va pas les faire grossir… Sachez que les apports énergetiques recommandés pour la grossesse ne sont pas tellement différents de la normale : ils sont tout au plus supérieurs de 20 % ! Et souvenez-vous aussi que l'apport en protéines est indispensable pour une croissance harmonieuse de votre enfant. Pour une certitude absolue, demandez de toute façon l’avis de votre médecin au début de la grossesse.
